# 红茶的制作过程 红茶是一种经典的茶叶类型，其独特的醇厚口感和深红色泽吸引着无数茶叶爱好者。下面我们将详细介绍红茶的制作过程。 ## 采摘 首先，红茶的制作从采摘新鲜嫩叶开始。通常来说，为了确保质量和口感，工匠们会选择在早晨阳光照射后开始采摘。这些新鲜嫩叶一般是顶端未展开或刚刚展开的两片叶子与一个芽尖。 ## 萎凋 接下来，新鲜采摘到的茶叶会被放置在适当通风环境中进行萎凋处理。这个阶段旨在降低叶片内部水分含量，并使得其变得柔软并且适合后续加工处理。 ## 揉捻 经过萎凋处理后，工匠们会对茗叶进行揉捻。揉捻可以激发出更多有益化学物质，并且有助于形成特定口感和香气。 ## 发酵/氧化 这是制作红茗最为重要也是最具特色的一个步骤——发酵/氧化过程。此阶段通过将揉捻后的湿